Découvrez ce sushi japonais sucré-salé : notre recette inarizushi
Si vous cherchez une recette inarizushi originale et accessible, vous êtes au bon endroit.
Encore peu connu en France, l’inarizushi est une spécialité japonaise aussi surprenante que délicieuse. À la fois simple à réaliser et riche en saveurs, ce sushi atypique séduit de plus en plus les amateurs de cuisine japonaise.
Qu’est-ce que l’inarizushi ?
Ce plat traditionnel japonais remonte à l’époque Edo. Sa particularité réside dans son équilibre subtil entre le sucré et le salé : le tofu frit est mijoté dans une sauce à base de soja, sucre et mirin, puis garni de riz assaisonné.
Les bases de la recette inarizushi
La recette inarizushi repose sur quelques étapes clés :
- Préparer du riz à sushi assaisonné avec du vinaigre, du sucre et du sel
- Faire mijoter les poches de tofu frit dans un bouillon sucré-salé
- Égoutter et garnir les poches avec le riz
- Ajouter éventuellement des légumes (carotte, shiitaké, sésame…)
Facile à personnaliser, l’inarizushi peut être dégusté en version traditionnelle ou revisité avec des ingrédients de saison. D’ailleurs, au Japon il est souvent consommé lors de pique-niques ou intégré dans des bentos !
Pourquoi tester cette recette ?
Opter pour une recette inarizushi, c’est d’abord découvrir une spécialité authentique japonaise. Mais, c’est aussi réaliser un type de sushi sans poisson cru ! Et oui, c’est possible…
L’inarizushi est une alternative originale pour un repas, un apéritif, ou même pour vos pique-niques printaniers. C’est une excellente porte d’entrée vers la gastronomie japonaise familiale, souvent moins connue que les sushis classiques.
On vous invite à explorer cette cuisine japonaise accessible, avec notre prochain atelier inarizushi !
Apprendre dans notre atelier
Si vous souhaitez aller plus loin que la simple lecture d’une recette inarizushi, rien ne vaut l’expérience d’un cours pratique avec une cuisinière japonaise. L’atelier proposé par Espace Japon vous permet de découvrir toutes les techniques pour réussir ce plat dans une ambiance conviviale.
Le samedi 23 mai, de 11h à 13h.
Lors de cet atelier, vous apprendrez :
- La préparation du riz à sushi parfait
- La cuisson et l’assaisonnement du tofu frit
- Les astuces de présentation et de garniture
- Mais aussi à faire une salade d’épinards façon SHIRA-AÉ (mélange au tôfu et au dashi).
Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine japonaise, c’est l’occasion idéale de maîtriser cette recette et de repartir avec un savoir-faire concret.
ATELIER INARIZUSHI
SAMEDI 23 MAI
INSCRIPTIONS
Et si vous aimez découvrir de nouvelles adresses food japonaise à Paris, on vous recommande de jeter un coup d’oeil sur le site de Paripari.fr.