Atelier culinaire : les secrets du natto…
Publié le 26/02/2025
Le jeudi 20 mars à 19h – 60€ personne
Ne manquez pas cette occasion exceptionnelle de découvrir les secrets de la fabrication de cet aliment traditionnel de la table japonaise…
Le NATTO est un aliment à base de graines de soja fermentées. Au Japon, il est souvent consommé au petit déjeuner. Il est en effet très nutritif et extrêmement riche en vitamine K2.
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Le jeudi 20 mars à 19h
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Durant notre atelier, nous vous raconterons la naissance et l’histoire due cet aliment au Japon, avant de réaliser une démonstration explicative de sa fabrication. Vous le dégusterez nature, mais vous apprendrez aussi des recettes authentiques et gourmandes afin de le déguster de diverses manières.
La dégustation à la fin de l’atelier comprendra :
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- des natto-maki
- une salade de tofu au natto
- une soupe miso au natto
このアトリエでは、大豆を洗うところから蒸し煮、発酵、熟成の過程と注意点、道具のご紹介を致します。
納豆作りのコツや失敗してしまう理由などもお伝えします。
出来上がった産地の違う大豆から出来た納豆の食べ比べ、納豆巻き、納豆豆腐サラダ、納豆汁をつくり、ご試食して頂きます。