Rencontre avec le producteur de saké Gassan Sake Brewery Co., Ltd.

Jeudi 4 octobre de 13h à 15h / de 18h à 20h30
Vendredi 5 octobre de 18h à 20h30

Entrée libre

MEDIACAFE fait partie des restaurants participants au Tour des sakés à Paris organisé par Fondation du Japon et met à l’honneur le saké Gassan no yuki ou Neige de Gassan, produit à partir de l’eau du mont Gassan, une des trois montagnes sacrées de la région de Yamagata, plus connues sous le nom de Dewa Sazan.

Raffiné comme la neige fondante, Gassan no yuki se marie aussi bien avec la cuisine japonaise qu’occidentale, notamment des plats aux saveurs citronnées. A cette occasion, le MEDIACAFE invite la créatrice culinaire Yukié Uno qui proposera deux plats inspirés des saveurs du terroir de Yamagata.

 

Du 29 septembre au 5 octobre 2018
de 13h à 20h30
(Fermé le dimanche et le lundi)

 

Formules “Paris-Yamagata”  10 € TTC
1 verre de saké Gassan no yuki + 1 mets au choix
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01 : Porc rôti au citron, au marc de saké (sakekasu) et à l’ail des ours, accompagné de purée de pomme de terre au yaourt et ananas
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02 : Tartare de légumes bio façon Dashi, accompagné de mozzarella marinée au miso
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