Dégustation de Saké du 13/12/2025
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ de 18 ans
Langue
francais
Plongez dans l'histoire et la variété des sakés japonais à travers notre atelier de dégustation
Le saviez-vous ? Le « Nihonshu » (saké japonais) est une boisson fermentée autour de 15% d’alcool. Fin et délicat, le saké se brasse comme une bière et se déguste comme un vin. Nous sommes donc très loin du cliché de cet alcool distillé fort et neutre servi en fin de repas dans certains restaurants.
Pendant 2 heures, initiez-vous aux mystères de la production et à la culture de cette boisson ancestrale millénaire. Amateur de saké, fan de culture japonaise, ou alors simple curieux, rejoignez-nous pour un tour d’horizon du saké et goûtez différents styles de saké en accord avec des amuse-bouche de saison pendant notre atelier.
Lors de cet atelier, nous présenterons les sakés avec quelques idées d’accords originaux pour les fêtes de fin d’année, un moment propice au partage qui résonne avec la culture du saké japonais.
Intervenant
Passionnée de fermentation, Eugénie Mai-Thé est ingénieur agronome et sommelière saké certifiée. Initialement formée en fermentation des produits laitiers et des fromages, il ne lui a fallu qu'un pas pour plonger dans le monde de la bière artisanale. Cheffe Brasseur de bières pendant ces 15 dernières années, elle devient sommelière saké certifiée en 2021 et a depuis voyagé au Japon à la rencontre des producteurs. Son projet SHINPAKU, c’est le désir de partager avec le plus grand nombre les secrets du saké japonais, boisson fermentée millénaire ainsi que son amour de l'art du brassage et des savoir-faire traditionnels artisanaux.
samedi
13
décembre
15h00 - 17h00
Durée : 2h00
Durée : 2h00
niveau
Débutant
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