Shojin Ryori (VEGAN) du 17/11/2026
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ de 15 ans
Langue
francais
Groupes
Les réservations sont limitées à 5 personnes. Si vous souhaitez réserver pour 6 personnes ou plus, merci de nous envoyer un mail à infos@espacejapon.com.
Notes
Pour les moins de 15 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent.
ATTENTION ! L'accompagnant doit réserver sa propre place pour accéder à l’atelier.
La durée de l'atelier inclut un temps de dégustation.
Qu’est-ce que le Shôjin ryôri ?
Syôjin Ryôri est un menu des temples bouddhistes.
On n’utilise pas de poisson, pas de viande, mais aussi il faut exclure tous les stimulant comme le piment, l’ail et les poireaux etc. afin de trouver le calme de l’esprit.
Le bouillon est à base de kombu ou de Shitaké.
Le menu est composé des ingrédients suivants : légumes, Tofu, herbes, champignons, haricots et autres.
Nous pouvons également pratiquer d’intégrer le menu Syôjin ryôri pour respecter et remercier les animaux, les ancêtres, et comprendre l’esprit bouddhiste – Zen.
La séance du 17/11
- Boules de purée de tofu frites
- Mijoté de potimarron
- Nouilles de sarrasin (Soba) dans un bouillon chaud avec racine de lotus en tempura
- Fabrication de tofu à base de pois chiche
mardi
17
novembre
19h00 - 21h00
Durée : 2h00
Durée : 2h00
niveau
Débutant
Débutant
Autres dates disponibles
Reste 2 places
Reste 2 places