Dégustation de whisky japonais du 02/04/2026 - Entre tradition et innovation
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
14 pers.
Public
+ de 18 ans
Langue
francais
Depuis ces 10 dernières années, de nouvelles distilleries de Whisky sont apparues au Japon.
Certaines ont souhaité conserver un style traditionnel alors que d’autres ont voulu au contraire innover pour affirmer un caractère bien particulier.
Voici une sélection de 5 whiskies japonais issus de distilleries récentes et plus anciennes :
1) KUJIRA RYUKYU 12 ans 43% alc. Single Grain Whisky élaboré à partir d’un distillat 100% riz local de la distillerie Kumesen Shuzo située à Okinawa.
2) YOICHI Apple Brandy Wood Finish Single Malt à 47% alc. de la distillerie YOICHI fondée en 1934 et située à Hokkaido.
3) AKASHI 10 Years Sherry Single Malt Single Cask #5185 à 55,6% alc. de la distillerie Eigashima White Oak ayant obtenu sa licence en 1919 mais produisant du Whisky depuis 1984. Située sur les rives de la mer intérieure de Seto (Honshu).
4) HAKUTSURU TAN CHO Whisky Single Malt (tourbé) à 55% alc. distillé à l’Est de l’île d’Hokkaido par une distillerie non dévoilée et mis en bouteille après passage en fût de Mizunara pour la brasserie de Saké Hakutsuru.
5) The YUZA second Edition 2022 Single Malt à 62% alc. de la distillerie YUZA fondée en 2018 et située à Yamagata, en mer du Japon.
À la vôtre !
Intervenant
Amateur de whisky depuis plus de 20 ans, Philippe Gosmand a dégusté du whisky de tous les pays et a voyagé au Japon plusieurs fois où il a rencontré amateurs, collectionneurs et professionnels. Fort de cette expérience, il ouvre en 2013 un club de whisky dans lequel il propose à la dégustation ses bouteilles de collection.
Il crée en 2016 sa propre société, « Spirit Paradise » pour s’investir pleinement dans le conseil et la prestation autour des spiritueux et du Whisky en particulier. Il offre ainsi son expertise et son expérience pour l’organisation de dégustations, le plus souvent en accord avec des spécialités culinaires.
