Dégustation de THÉ JAPONAIS "Accord thé et chocolat" du 14/02/2026
Durée de la séance
1h30
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ 12 ans
Langue
francais
Notes
Pour les moins de 13 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent.
ATTENTION ! L'accompagnant doit réserver sa propre place pour accéder à l’atelier.
Passionnée de thé vert japonais et originaire de Kyusyu, une des régions de production de thé au Japon, Rika IIMORI vous propose de découvrir l’univers gustatif des thés verts japonais, ainsi que la pratique du thé dans la culture japonaise, en participant à ses ateliers de dégustation.
Quels sont les accords entre les thé japonais et les chocolats?
Il y a une dizaine de thé japonais; Sencha, Matcha, Gyokuro, Hojicha, Kamairicha etc… Nous allons parler des caractéristiques du goût du thé japonais et on va analyser quelles sont les bonnes associations. On peut utiliser certains thé au japon pour la cuisine ou les desserts. Nous allons également discuter les recettes de thé du japon. Pour terminer nous allons apprendre comment on faire un Matcha avec fouet en bambou. Dégustation prévu le Kukicha, le Oolong japonais, Hojicha et Matcha.
