Nouvel atelier de pâtisserie japonaise | Le Nerikiri
Découvrez une nouvelle facette de la pâtisserie japonaise avec notre cours de pâtisserie du samedi 22 avril consacré au Nerikiri.
Le samedi 22 avril prochain, Espace Japon vous propose de vous initier au Nerikiri, une technique de pâtisserie japonaise. Les pâtisseries réalisées selon cette technique sont très élégantes et traditionnellement dégustées lors de la cérémonie du thé.
Qu’est-ce que le Nerikiri ?
Le Nerikiri est une technique de pâtisserie traditionnelle japonaise wagashi. Il est confectionné à base de pâte de haricot blanc sucrée et de farine de riz gluant et peut parfois contenir une farce en pâte de haricots rouges. On peut ensuite teindre cette pâte en différentes couleurs et confectionner des pâtisseries représentants des éléments de la nature.
En effet, les motifs utilisés pour le nerikiri se doivent de suivre le rythme des saisons. Son goût sucré et subtil s’accorde parfaitement avec le thé japonais. Il s’agit d’une pâtisserie d’une grande finesse qui s’inscrit dans la pratique de la cérémonie du thé et dans la tradition de la pâtisserie japonaise.
Atelier de pâtisserie japonaise du 22 avril
Vous aussi, apprenez à confectionner de magnifiques nerikiri avec notre cours de pâtisserie du samedi 22 avril prochain ! Accompagné d’une intervenante spécialisée en pâtisserie japonaise, vous réaliserez deux nerikiri : un premier en forme de lapin et un second en forme de fleur de cerisier.
Vous pourrez ensuite déguster vos créations accompagnées d’un thé japonais.
Prochaine date : Samedi 22 avril 2023 à 15h | Durée : 2h
Inscrivez-vous ici dès maintenant !
Et pour apprendre à réaliser des fleurs de cerisier, cette fois-ci en origami, rendez-vous pour notre atelier origami du 15 avril 2023 !