Apprenez à fabriquer votre propre tofu !
Le mercredi 15 novembre à 19h.
Apprenez à fabriquer votre propre tofu “fait maison” !
Une fois que le tofu n’aura plus de secret pour vous, la professeur vous enseignera quelques recettes simples facilement reproductibles chez vous avec votre tofu “maison”.
Prochain atelier disponible
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ATELIER
FABRICATION DU TÔFU
Le mercredi 15 novembre à 19h
AU MENU :
Tôfu que vous aurez réalisé, en salade avec assaisonnement japonais
Soupe miso avec tôfu
Bol de riz avec Okara (pulpe de soja) mijoté
Pâtisserie à base de Okara
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Le tofu est une source de protéine végétale,En vous attaquant à la fabrication du tofu fait maison, vous vous rendrez compte que le soja est si nutritif et délicieux que vous prendrez l’habitude de l’appeler comme les japonais, «la viande des champs».Vous allez découvrir que le soja jaune permet de faire en réalité trois produits différents : du lait (tonyu), du tofu et vous allez récupérer l’okara (pulpe de soja). Celui ci contient beaucoup de fibres alimentaires et de calcium, c’est un ingrédient riche en protéines, en glucides et en potassium.Durant l’atelier, vous apprendrez également à utiliser l’okara dans des recettes de cuisine.
L’ensemble des ingrédients que nous allons utiliser sont issus de l’agriculture biologique et sans OGM.
Notre atelier Fabrication du tôfu fait parti de no sateliers culinaires “fait maison”. NOus proposons de nombreux autres cours de cuisine de ce type autour du miso, ou du mochi par exemple.
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à consulter notre programme de cours de cuisine “fait-maison”.