Nos ateliers de dégustation de thés japonais

Découvrez l’univers des thés japonais en participant à nos ateliers de dégustation de thés japonais. 

A propos de nos ateliers de dégustation

Nous proposons prochainement des ateliers pour vous initier à la dégustation de thés japonais traditionnels. Chaque dégustation est réalisée par notre sensei, Rika IIMORI, qui vous proposera en fin de séance un démonstration de cérémonie du thé traditionnelle. 

Passionnée de thé vert japonais et originaire de Kyusyu, une des régions de production de thé au Japon, Rika IIMORI vous propose de découvrir l’univers gustatif des thés verts japonais, ainsi que la pratique du thé dans la culture japonaise, en participant à ses ateliers de dégustation à distance.

En dégustant trois types de thé vert, nous apprendrons l’origine de thé au japon en tant que boisson et en tant que la plante. Le thé vert est une boisson de bien-être. Nous parlons des vertus de thé et des coutumes et de sa culture au Japon.


thé vert glacé

🌿 Atelier “Thés japonais pour l’été” 🌿

Le samedi 13 mai de 15h à 16h30 – 40€/personne

On consomme généralement le thé chaud, à température différente selon le thé. Par exemple, un Sencha se sert à 70° ou 90°, un Hojicha  à 90-100° et un Gyokuro à 40 ou 50°. Mais en été, on déguste aussi des thés en infusion à eau tempérée ou froide, avec des glaçons, des matcha froids, ou encore des thé pétillants etc… il y a beaucoup de possibilités. On trouve aussi des cocktails non alcoolisés à base de thé japonais ! 
Pendant cet atelier, nous allons partager des recettes de thé en dégustant des thés rafraichissants avec un petit gâteau pour le goûter.

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🌿 Atelier “CHA-KABUKI” 🌿

Le samedi 10 juin de 15h à 16h30 – 40€/personne

Cha Kabuki désigne un jeu japonais ancestral autour du thé. Datant du 14e siècle, il est la preuve qu’à cette époque existait déjà bel et bien la notion de terroirs des thés au Japon.
Pendant cet atelier, nous allons partager des recettes de thé en dégustant des thés rafraichissants avec un petit gâteau pour le goûter.
Pour cette première séance, nous vous proposons de déguster cinq thés japonais différents aux goûts très marqués. Vous apprendrez à reconnaître les goûts particuliers de ces thés en vous amusant lors d’un jeu sensoriel utilisant de belles cartes d’estampes de Hokusai.

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