Cours de cuisine LIVE

Cours de cuisine LIVE : l’Okonomiyaki

Nous proposons de nombreux cours de cuisine japonaise LIVE pour vous faire découvrir les spécialités culinaires nippones. 

Un prochain cours de cuisine LIVE sera consacré à l’OKONOMIYAKI
Le jeudi 25 février prochain, à 18h, rendez-vous sur la plateforme ZOOM avec notre super SENSEI pour découvrir la recette de ce plat populaire et délicieux.
 

Tout ce qu’il vous plaira, grillé ! 

C’est la traduction littérale de Okonomiyaki お好み焼き
En effet, c’est une spécialité culinaire originaire d’Osaka (région du Kansai) semblable à une crêpe réalisée “à la japonaise”. Et comme son nom l’indique, il n’y a pas qu’une manière de réaliser l’Okonomiyaki, mais bien plusieurs !
 
La création de ce plat et du terme お好み焼き remonte aux années d’après guerre, lorsque le Japon connait une pénurie de riz, et que les japonais sont amenés à user de leur créativité en utilisant les ingrédients à portée de main en petite quantité. Pâte à crêpe, œufs, porc, poisson, crevettes, chou … Tout ce qu’il vous plaira ! 
 
Mais aujourd’hui, on distingue bien deux grands “types” d’Okonomiyaki : celle du Kansai (Osaka) dans laquelle les ingrédients sont mélangés dans une pâte, puis grillés, et celle d’Hiroshima, avec une garniture supplémentaire de nouilles frites.
 
Voyagez jusqu’au Japon depuis votre cuisine !
C’est une recette authentique que nous vous enseignons dans notre atelier du 25 février. Laissez-vous guider par notre professeur expériementée dans une véritable aventure gustative !
 

Infos & Inscriptions

 

En attendant l’atelier, n’hésitez pas à consulter cette très bonne recette de l’okonomiyaki publiée par le magazine Zoom Japon.