OKONOMIYAKI, l'âme d'OSAKA du 22/02/2023
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ de 16 ans
Langue
francais
Notes
Pour les moins de 16 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent
OKONOMIYAKI
Le roi de la street food japonaise.
L'okonomiyaki est un plat emblématique de la région du Kansai.
Il existe plusieurs types de recettes mais les deux plus connues sont celles d' Osaka et de Hiroshima.
Dans cet atelier vous allez apprendre à réaliser la recette d'Osaka : tous les ingrédients sont mélangés dans la pâte et nous allons la cuire comme une crêpe épaisse.
Le plus grand classique est avec une tranche du porc.
Vous allez apprendre le nappage avec la sauce okonomiyaki, la mayonnaise japonaise, le katsuo bushi (la bonite séchée) et le ao nori (algues vertes) comme au restaurant.
Bon appétit !
La session est maintenant terminée