Cuisine fusion franco-japonaise du 18/02/2021

Durée de la séance

2h00

Nombre de participants

10 pers.

Public

+ 16 ans

Langue

francais

Notes

Pour les moins de 16 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent

Comment les chefs japonais réinterprêtent avec succès les classiques de la cuisine française.
En utilisant les particularités des ingrédients japonais, les plats traditionnels trouvent une nouvelle vie.

Exemple : boeuf mi-cuit avec sauce wasabi-sauce soja, canard au sanchô (poivre japonais), endive avec bonite râpé..

Menu :

  • Mi-cuit de magret de canard au SANSHO (poivre japonais)

  • Salade verte aux graines de sarrasin et vinaigrette japonaise réalisée avec sauce de soja

  • Sauté de YAMAIMO (igname) et KABOCHA (courge japonaise), sauce tahini et sauce de soja



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Port du masque obligatoire à l’intérieur de notre centre. Pendant les ateliers de cuisine : Port de la visière en plexiglass conseillé. Cettes visières seront fournies par Espace Japon aux participants, puis désinfectées après chaque utilisation. Des gants et tabliers jetables également. Pas plus de dix participants. Pas de dégustation sur place, les participants partiront avec le repas réalisé qui sera mis dans une boîte à Bento.

Conditions Générales de Vente des ateliers